石头饼的做法

生活百科2024-03-19 13:52:09653

石头饼的做法

石头饼是做法流行于山西,陕西地区的做法一种汉族传统名点,中国传统的做法烙制食品。石头饼又称石予馍,做法唐朝时称石鏊饼,做法明清朝称天然饼。做法有明显的做法古代石烹遗风。


石头饼的做法做法-石头饼是什么?

石头饼的做法

1、将盐,做法小苏打,做法鸡蛋和酵母放入面粉中,做法加水揉成光滑的做法面团,室温静置30分钟,做法放入冰箱冷藏;

2、做法中午下班回家做的做法将面团分成小剂子,滚圆,压成薄片(面饼的厚薄可自行掌握),在上面在压些芝麻;

3、将石子码入烤盘中,放到200度的烤箱中烤20分钟,要把石子先烤热;

4、用勺子将石子取出一半,石子很烫要小心;

5、将烤盘里的石子抹平,把面饼放在石子上面,在将取出另一半石子覆盖在上面,用小铲子轻轻的压一压;

6、放入烤箱200度烤10分钟;

7、石头饼的味道可按个人的喜好添加,我比较喜欢咸味道的。

石头饼的简介

石头饼是流行于山西,陕西地区的一种汉族传统名点,中国传统的烙制食品。石头饼又称石予馍,唐朝时称石鏊饼,明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。该烹调方法主要利用石块传、散热慢,布热比较均匀的特点,从而达到控制火候的目的。制作时,先将石块烧热,然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。

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